意大利饺子（Ravioli）的酱汁选择丰富多样，可根据口味偏好搭配不同酱汁。以下是常见且经典的搭配推荐：

一、经典酱汁搭配

番茄酱汁（Marinara Sauce）

以番茄、洋葱、大蒜、罗勒和橄榄油为基础，口感酸甜浓郁，适合搭配蔬菜馅或肉馅饺子。

白酱汁（Alfredo Sauce）

由奶油、黄油、面粉、牛奶和胡椒粉调制，口感醇厚滑润，常与蘑菇、培根等食材搭配。

肉酱汁（Bolognese Sauce）

以牛肉末、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄酱熬制而成，味道浓郁厚重，适合搭配含肉馅的饺子。

二、特色酱汁推荐

黄油汁（Butter Sauce）

简易快捷，用黄油、培根、蘑菇、洋葱炒制，搭配煮好的饺子拌匀即可。

番茄牛肉酱（Tomato Beef Sauce）

结合番茄、牛肉、番茄汤和香料炖煮，鲜香浓郁，适合冬季食用。

海鲜番茄酱（Seafood Tomato Sauce）

用番茄、鱼虾、松子等食材熬制，清新海味，适合搭配海鲜馅饺子。

三、其他创新搭配

芝士类：

撒上帕玛森芝士、马苏里拉奶酪或布朗尼芝士，增加浓郁奶香。

红酒酱（Balsamic Glaze）：搭配烤面包丁或蔬菜，提升风味。

凉拌酱：橄榄油加黑醋、柠檬汁，适合搭配蔬菜馅饺子。

四、烹饪建议

煮饺子：水开后加盐和橄榄油，煮至浮起后捞出，搭配酱汁拌匀。

酱汁调整：根据口味调整酱汁浓稠度，例如肉酱汁可炖煮更久去腥味。

意大利饺子兼容性强，可灵活尝试不同酱汁组合，搭配面包丁、烤蔬菜等主食更佳。