基安蒂（Chianti）是一种具有代表性的意大利红葡萄酒，其定义和特点可归纳如下：

一、基本定义

基安蒂是产自意大利托斯卡纳基安蒂地区的红葡萄酒，属于意大利最著名的葡萄酒品类之一。该名称最初由19世纪一位男爵创造，通过混合当地葡萄品种改良而成，现已成为世界驰名葡萄酒。

二、核心产区

基安蒂产区位于意大利中部，介于比萨、佛罗伦萨和锡耶纳三座城市之间，覆盖约7万公顷葡萄园，年产量达2000万加仑（7500万升），是意大利葡萄酒产量最大的产区。

三、历史与演变

起源：

1716年科西莫三世·德·美第奇允许该地区生产葡萄酒，最初以混合葡萄酿造为特色。

形象演变：

曾以传统稻草篮（fiasco）包装闻名，但近几十年已摒弃这一形象，现代产品多采用玻璃瓶装。

四、品种与工艺

葡萄品种：以桑娇维塞为主，常混合法国或意大利其他品种（如梅洛、赤霞珠）。

酒体与风味：口感干爽、醇厚，带有紫罗兰、樱桃等香气，风格多样，价格覆盖数欧元至数百欧元。

陈年潜力：具有良好窖藏潜力，陈年后可发展出更复杂的风味。

五、品鉴与分类

基安蒂葡萄酒分级体系完善，近年新增“顶级精选级”（Gran 5）。品鉴时需注意其风格差异，既有辛辣干爽型，也有柔顺丝滑型。

综上，基安蒂不仅是意大利文化象征，更是一种兼具历史底蕴与现代风味的葡萄酒，适合搭配美食且窖藏潜力突出。