醒过的红酒和没醒过的红酒在多个方面存在显著的区别：

外观

未醒的红酒：可能显得比较浑浊，尤其是年份较长或单宁含量较高的红酒，因为酒中的单宁和色素等物质还没有充分与空气接触和融合。

醒过的红酒：通常会变得更加澄清透亮，因为醒酒过程让酒液与空气充分接触，促进了一些物质的氧化和沉淀，使酒液外观更加美观。

香气

未醒的红酒：香气往往比较封闭，只能闻到一些淡淡的果香和简单的酒香，因为红酒中的挥发性香气物质还没有被充分释放出来。

醒过的红酒：香气更加开放和浓郁，除了果香之外，还会散发出诸如花香、香料香、烘烤香、坚果香等更为复杂和浓郁的香气。醒酒后的红酒就像是打开了一个香气的宝库，香气层次丰富，四溢。

口感

未醒的红酒：尤其是单宁含量较高的品种，入口可能会感觉单宁比较粗糙、收敛性强，给口腔带来干涩的感觉，同时酒的酸度也可能显得比较尖锐。

醒过的红酒：单宁会逐渐被氧化，变得更加柔和细腻，原本尖锐的酸度也会得到平衡和改善，口感更加顺滑、圆润。醒酒还能够让红酒的风味更加充分地展现出来，使酒体更加饱满，余味更加悠长。

品鉴体验

未醒的红酒：可能因为口感和香气上的缺陷，让品鉴者错过许多美好的体验，无法充分领略葡萄酒的魅力。

醒过的红酒：更加易于品鉴者欣赏和感受其美妙的风味，让人在品鉴过程中更加愉悦。

去除杂质和沉淀

醒酒：可以去除酒中的沉淀物和杂质，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。同时，醒酒过程中氧气的作用也有助于去除一些不愉快的异味，如还原性的硫臭、臭鸡蛋味等。

建议：

并非所有的红酒都需要进行醒酒操作。对于一些单宁含量较低、香气较为开放的红酒，醒酒可能并不会带来显著的提升。但对于那些需要长时间陈化、单宁含量较高或香气较为封闭的红酒，醒酒可以显著提升其品质和品鉴体验。