红酒在 零下10摄氏度左右会开始结冰，体积会变大，从而可能导致瓶子冻裂或爆塞。酒精的冰点较低，在零下114-117℃之间，而红酒中大部分是水，其冰点介于酒精和水的冰点之间，大约在零下6℃左右。因此，当温度降到零下10℃左右时，红酒中的水会先结冰，导致体积膨胀，最终可能撑破酒瓶或使酒塞弹出。在极端低温条件下，如零下30℃左右，红酒可能会完全冻住，甚至出现冻裂、爆塞等现象。