聚会喝干牌葡萄酒 是一个不错的选择，但具体是否适合需要考虑以下几个因素：

口味搭配：

干红葡萄酒适合搭配各种美食，如牛排、奶酪和巧克力等，能够提升聚会的氛围和体验。

酒精含量：

干红葡萄酒的酒精含量一般较高，能够使聚会的氛围更加热闹。

饮酒量：

虽然干红葡萄酒有诸多好处，但过量饮用可能对健康造成损害，如肝脏损伤、肥胖和酒精依赖等。因此，在聚会时应注意适量饮酒，确保大家都能享受品酒的乐趣。

个人喜好：

选择干红葡萄酒时，应考虑到参加聚会的人的口味，确保大家都能够接受和喜欢这种酒。

场合选择：

在正式场合，如商务宴请、家庭聚会等，适合直接喝干红葡萄酒，体现品味和尊重。在休闲场合，如朋友聚会、家庭休闲等，可以根据个人口味选择直接喝或兑着喝。

综上所述，聚会喝干牌葡萄酒是可行的，但需要注意以下几点：

确保大家都能接受干红葡萄酒的口味。

注意适量饮酒，避免过量。

根据聚会场合选择合适的饮酒方式。

建议在聚会前了解参加聚会的人的口味偏好，并选择一款适合大多数人的干红葡萄酒。