中国开始系统化认证品酒师的时间可追溯至 1994年，但需注意不同领域的认证体系存在差异：

国家层面认证体系

1994年， 北京市卫生局与全国食品卫生标准化技术委员会联合推出中国品酒师职业资格认证制度，标志着品酒师职业的规范化和专业化发展。该体系将品酒师分为三级，其中一级为最高等级。

葡萄酒品鉴师专项认证

2001年，中国国家认可委员会推出 葡萄酒品鉴师认证，由酒业协会等机构具体实施，进一步规范了葡萄酒领域的品酒师管理。

早期探索阶段

在1994年之前，部分酒企和行业协会曾自主组织品酒师考试并颁发证书，但缺乏统一标准。

补充说明

2016年，中国食品质量认证实施规则《酒类》发布，进一步规范酒类产品质量安全。

目前，中国葡萄酒品鉴师分为一级、二级、三级，而国家品酒师体系仍以三级为主。

综上，中国品酒师认证体系的核心起点为1994年国家层面的职业资格认证制度建立。