阳光玫瑰葡萄是可以用来酿造葡萄酒的。阳光玫瑰葡萄，学名为Shine Muscat，是一种具有浓郁香气和独特口感的葡萄品种，因其甜美的果肉和柔软的口感而受到人们的喜爱。阳光玫瑰葡萄不仅可以单独食用，还可以用于制作葡萄酒和果汁等食品。

具体来说，阳光玫瑰葡萄酒是以阳光玫瑰葡萄为原料，经过一系列酿造工艺制成的干白葡萄酒。这种酒酒质清澈、翡翠绿色，香气柔和，酸度适中，带有浓郁的水果味和玫瑰香气，适合搭配各种轻食，如沙拉、海鲜、烤鱼、蔬菜等。

此外，阳光玫瑰葡萄酒的酿造过程包括选择新鲜的阳光玫瑰葡萄，清洗、晾干、捏碎、加入冰糖和白酒，然后进行发酵和过滤等步骤。酿造完成后，阳光玫瑰葡萄酒可以单独饮用，也可以与其他水果一起泡酒，带来丰富的口感和健康益处。

综上所述，阳光玫瑰葡萄确实可以用来酿造葡萄酒，并且已经有一些品牌和庄园推出了阳光玫瑰葡萄酒产品。如果你对自酿葡萄酒感兴趣，可以参考上述方法进行尝试。