红酒储存的温度和湿度需根据具体类型调整，以下是综合权威信息的建议：

一、温度控制

理想温度范围

多数权威资料推荐将红酒储存在 12-18℃（约53-64℉）之间。此温度既能避免因过冷影响葡萄酒的发酵潜力，又能减缓氧化速度，延长陈年潜力。

极端温度的影响

- 过高（>18℃）：

会加速葡萄酒的成熟过程，可能导致酒体过重、香气单一，甚至产生“煮沸味”。

- 过低（<12℃）：可能抑制葡萄酒的自然发酵，影响风味发展。

二、湿度管理

推荐湿度范围

理想储藏湿度应控制在 60%-70%之间。此湿度可防止软木塞干燥开裂，减少空气进入瓶内氧化的风险。

湿度异常的后果

- 过高（>70%）：

易导致木塞发霉或标签受潮，影响酒品外观和保存寿命。

- 过低（<60%）：软木塞可能萎缩，空气渗透进瓶内加速氧化。

三、其他注意事项

避光与通风

需将红酒存放在阴凉、避光的环境中，紫外线会破坏酒中的色素和香气成分。同时保持通风良好，避免霉味或异味污染。

瓶身摆放

- 平放或略微倾斜酒瓶，确保软木塞湿润，防止空气进入。

- 不同酒类（如起泡酒、加强型葡萄酒）需根据封瓶材质调整摆放方式。

避免频繁移动

长期储存时应保持酒瓶静止，避免因震动影响酒液稳定性。

通过以上条件综合管理，可有效保持红酒的品质与风味。