干红葡萄酒的等级划分因国家或产区而异,主要依据产区法规、酿造工艺和品质标准进行区分。以下是主要分类体系:
一、法国干红葡萄酒等级体系
普通餐酒(VDT) 日常饮用级,产量最高,酒质相对基础。
地区餐酒(VDP/VDQS)
- VDP:需满足产区特定标准,但产量较高。
- VDQS:在VDP基础上加强品质控制,但未达到AOC标准。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)
需通过更严格的品鉴评估,接近AOC标准。
法定地区葡萄酒(AOC)
产量占法国葡萄酒产量的35%,需满足最严格的酿造和陈酿要求,是最高等级。
二、意大利干红葡萄酒等级体系
普通餐酒(VDT)
日常饮用级。
地区餐酒(IGT)
需在特定产区酿造,产量低于VDT。
法定产区葡萄酒(DOC)
需通过官方认证,品质较稳定。
优质法定产区葡萄酒(DOCG)
在DOC基础上进一步筛选,产量更低。
三、其他国家干红葡萄酒等级体系
西班牙: VdM(日常餐酒)→ VdlT(地区餐酒)→ DO(法定产区)→ DOC/DOCa(优质产区)→ DO Pago(特级)。 德国
日常餐酒(Tafelwein)→ 地区餐酒(Landwein)→ QbA(优质产区)→ QmP(特别优质)。
智利:
Vinti Classicos(日常餐酒)→ Vino de Pays(地区餐酒)→ Denominación de Origen(DOC)→ Denominación de Origen Calificada(DOCG)。
四、影响等级的关键因素
产区法规:
AOC等级受限于产量(如法国仅占35%),等级越高产量越低。
酒庄管理:
列级酒庄(如法国顶级酒庄)生产的葡萄酒等级更高。
年份与价格:
好年份酒款稀缺且价格更高。
五、补充说明
旧世界与新世界:旧世界(法国、意大利)葡萄酒通常等级划分更严格,档次相对较高;新世界(美国、智利)则以产量为导向,等级差异不显著。
市场常见误区:部分低等级酒可能被标注为“特级”等非官方术语,需注意区分。
以上分类体系为通用框架,具体划分可能因产区政策调整而变化。购买时可通过查看酒标上的认证标识(如AOC、DO等)进行初步判断。