制作红酒雪梨时，可以使用 普通干红葡萄酒。以下是一些适合用来做红酒雪梨的葡萄酒类型和具体建议：

普通干红葡萄酒

推荐品牌：马裕王葡萄酒、皇冠雪、卡门M6西拉、亚洲雪梨等。

选择理由：干红葡萄酒的酒香浓郁，甜度适中，非常适合炖雪梨。普通款式即可满足需求，无需选择特别贵的酒。

具体品牌建议

皇冠雪：500g红酒搭配500g雪梨，加入冰糖15g，适合家庭制作。

马裕王葡萄酒：适合普通家庭制作红酒雪梨。

卡门M6西拉：适合做菜，口感活泼且极具风味。

亚洲雪梨：适合用来做红酒雪梨，颜色红亮，酒香爽脆。

其他注意事项

酒的选择：红酒的选择不需要特别贵的款式，普通的干红葡萄酒即可，甜度和酒香都非常适合炖雪梨。

糖的用量：如果使用偏甜的红酒，可以适量减少冰糖的用量。

保存：制作完成后，将红酒雪梨放入冰箱冷藏，可以使其口感更佳。

综上所述，普通干红葡萄酒是制作红酒雪梨的理想选择，可以根据个人口味选择适合的品牌和款式。