正确喝红酒的步骤可分为以下六个环节，综合权威信息整理如下：

一、准备工作

温度控制

- 红酒最佳饮用温度为15-18℃，轻酒体/果味浓郁型13℃，中等酒体16℃，醇厚型17-18℃。温度过高会破坏风味。

- 夏季可冷藏至8-12℃，冬季直接饮用。

醒酒与过滤

- 需提前醒酒30分钟至3小时，年轻红酒需更长时间，陈年红酒不宜过度醒酒。

- 倒酒前将酒瓶直立放置，让木屑沉淀到底部，避免混入。

二、品鉴过程

观色（视觉）

- 将酒杯置于白色背景前，倾斜45度观察酒体、透明度和光泽。红葡萄酒多为深红/紫色，白葡萄酒浅黄/透明。

闻香（嗅觉）

- 先静置酒杯，闻“第一香气”（干香）；摇晃后闻“第二香气”（果香/木塞香）。香气层次可反映酒龄和酿造工艺。

品味（味觉）

- 小口啜饮，让酒液在口腔停留6-15秒，感受酸度、甜度、单宁和酒体。注意余味的长短和层次感。

三、搭配建议

红葡萄酒：

搭配红肉（如牛排）、野味或浓郁酱汁。

白葡萄酒：适合海鲜、白肉或清淡酱汁。

四、饮用礼仪

持杯与倒酒

- 用拇指、食指和中指夹住杯柱，避免直接握住杯肚。倒酒量以杯子的三分之一为宜，避免溢出。

温度调整

- 品鉴时可用手温杯体，使酒液达到最佳饮用温度。

五、注意事项

避免添加物：

干红葡萄酒不宜加冰块或碳酸饮料，以免稀释酒体。

陈年酒特殊处理：部分陈年酒需二次醒酒（二次氧化），但需根据酒标说明。

通过以上步骤，可充分体验红酒的风味与内涵。