要将糖水中的糖分离出来，可以采用以下三种方法：

蒸发法

将糖水加热至沸腾状态，水分蒸发后，糖会逐渐结晶析出。通过过滤纸或细网可以将结晶的糖与清澈的糖水分离。

结晶法

将白糖水煮沸后，冷却过程中糖会逐渐结晶。此时可以使用过滤纸或细网将晶体分离出来，留下清澈的糖水。

萃取法

加入一种溶剂（如有机溶剂），这种溶剂可以溶解糖但不能被水溶解，从而将糖从水中提取出来。

这些方法各有优缺点，选择哪种方法取决于具体需求和条件。例如，蒸发法适用于大量糖水的处理，结晶法适用于小批量糖的分离，而萃取法则适用于需要高纯度糖的场合。