一、所需材料

红酒 ：选择果香浓郁的葡萄酒（如梅洛、黑皮诺或甜型红酒）。

水果

- 苹果：去皮切块

- 橙子：去皮切片或整个（去籽可避免发苦）

- 柠檬：切片（去白色苦涩部分）

- 梨（可选）：去皮切块

香料

- 肉桂棒：2-3根（烤香后使用更浓郁）

- 八角：1-2颗

- 丁香：5-8粒（插入橙子皮防止扎嘴）

- 柠檬汁：适量（防酸）

- 迷迭香：少量（可选）

辅助材料

- 蜂蜜/红糖：2勺（可选，增加甜味）

- 橙皮屑：最后关火前加入提香

二、制作步骤

准备食材

- 水果切块后放入锅中，加入红酒，倒入柠檬汁防止氧化。

- 若使用橙子，可在底部插上丁香，避免煮时扎嘴。

煮制过程

- 小火慢煮20-30分钟，避免大火导致酒精挥发。

- 煮至水果软烂、红酒充分吸收果香，关火前5分钟加入橙皮屑提香。

调味与装杯

- 根据口味加入蜂蜜或红糖，搅拌至溶解。

- 过滤掉残渣，将热红酒倒入杯中，可加入烤肉桂棒、柠檬片或橙子片装饰。

三、注意事项

红酒选择：

优先选用甜型或果香浓郁的红酒，避免使用干红，以免抢夺风味。

火候控制：

全程中小火，煮沸后及时降温，保留酒香和酒精。

香料用量：

香料应少量添加，过量易发苦，建议先尝试后调整。

温度控制：

加热至微小气泡即可，避免沸腾破坏风味。

四、变体建议

添加肉类：煮牛肉块或培根增加风味。

搭配食物：冬季可搭配姜饼、核桃酥或烤土豆，冬季饮用可缓解痛经。

通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜浓郁的圣诞热红酒，搭配节日装饰更能营造温馨氛围。