一、材料准备
主料:圆葱1个(约500克)
辅料:干红葡萄酒750-1000毫升(根据洋葱量调整)
可选添加:洋葱外皮、蜂蜜(可选)
二、制作步骤
洋葱预处理 洗净圆葱,剥去表面茶色外皮,切成八等份半月形或小块,沥干水分。
组合浸泡
将洋葱装入干净无油的玻璃瓶中,加入干红葡萄酒,建议同时加入剥下的洋葱外皮以增强风味。
密封瓶口,放置在阴凉处浸泡2-8天。时间不宜过长,否则可能产生不良风味。
过滤与保存
7-10天后,用滤网过滤洋葱和酒液,分离后分别装入透明玻璃瓶中冷藏保存。
若未完全过滤干净,可反复过滤直至清澈。
三、饮用方法
直接饮用: 每日1-2杯(50-100毫升),可搭配奶酪或面包食用。 稀释饮用
增强风味:可加入少量蜂蜜调味。
四、注意事项
容器选择:
需使用干净、干燥、无异味的玻璃瓶,避免使用金属容器。
密封与时间:
密封性要好,浸泡时间不宜超过10天,否则可能发酵或产生异味。
食品安全:
若发现酒液变色、发霉或异味,需立即丢弃。
五、功效与作用
改善尿频:洋葱中的硫化物和维生素C可能缓解膀胱敏感。
营养补充:富含膳食纤维和抗氧化物质,可辅助调节身体机能。
通过以上步骤,您可以制作出风味独特的洋葱葡萄酒,既可单独饮用,也可作为食材搭配。