开设桶装水厂或矿泉水厂需要办理一系列资质和手续，具体要求如下：

一、核心资质与许可证

营业执照 ：企业注册必备证件，需明确经营范围包含食品生产或饮用水生产。

食品生产许可证（QS证）：

由质量技术监督局办理，需提交生产设备布局图、工艺流程图等材料。

卫生许可证：

食品药品监督管理局办理，需满足生产环境、设备卫生等要求。

从业人员健康证：

需所有员工持有，证明其健康符合食品生产要求。

二、前置审批与基础条件

水源许可：

需办理取水证，确保水源符合国家矿泉水标准。

地质与环保审批：

水源地需通过地质勘探和环保评估。

厂房与设备要求

厂房面积通常需150平方米以上，需符合消防、环保等要求。

需配备空气净化车间、品质化验室等设施，并取得设备合格证。

三、其他必备材料

工商登记证：

在工商局办理，需提供公司章程、注册资本证明等。

税务登记证：

税务局办理，用于纳税申报。

组织机构代码证：

企业身份证明文件。

采矿证：

若使用地表水或深层地下水，需办理采矿许可证。

四、注册形式与资金要求

注册形式：建议选择企业生产型有限责任公司，便于享受政策优惠。

资金投入：根据规模不同，设备采购成本较低，但需满足初期建设及运营资金需求。

注意事项

不同地区对具体资质要求可能存在差异，建议提前咨询当地食品药品监督管理部门。

桶装水厂需定期进行水质检测，并保存检测报告。

以上信息综合自多个来源，具体办理流程和材料需以当地最新政策为准。