红梨子泡酒的正确方法如下：

选择食材

选择两个雪梨，清洗干净。

准备适量的红酒（建议使用纯粮无添加的42度纯粮食白酒）和冰糖（根据个人口味添加，建议使用黄冰糖）。

处理雪梨

将雪梨洗净后，可加适量的食盐搓洗，以去除表面的杂质。

将处理好的雪梨放入无水无油的锅中。

煮制

倒入适量的红酒并加入少许冰糖。

开大火将红酒煮开，然后转中小火炖煮20分钟，直到红酒汤汁逐渐收浓。

冷却与浸泡

关火后，将红酒雪梨倒入干净的容器中，自然冷却。

放入冰箱冷藏一个晚上，让雪梨充分吸收红酒汁。

摆盘与享用

将雪梨切成薄片，把雪梨皮向内卷起，塑造成花的形状，摆放于盘中。

倒上红酒汁，即可享用美味的红酒雪梨。

小贴士：

煮制过程中不要盖紧锅盖，以便红酒的酒气完全散发出来。

选择较好的梨子，洗净、晾干、削皮后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水。

泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干，以防止细菌滋生。

梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀。

放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，以加速酒与梨的融合。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红酒雪梨，享受其酸甜可口的味道和丰富的营养价值。