宁夏红酒过期后不建议继续饮用，主要原因如下：

一、不建议饮用的原因

品质下降

葡萄酒中的风味物质（如单宁、酸度、香气成分）会随时间氧化分解，导致口感变差。初期可能表现为香气单一（如红葡萄酒的青涩感、白葡萄酒的尖锐酸味），后期可能产生类似酱油的发酵味。

健康风险

- 微生物污染：

过期红酒可能滋生细菌或霉菌，引发食物中毒、腹泻等症状。

- 化学物质变化：酚类、黄酮等抗氧化物质可能减少，醛类物质（如乙醛）可能增加，导致腹胀、恶心等不适。

保质期标注的局限性

国产葡萄酒的保质期标注多为10年，但实际取决于储存条件。宁夏红酒若储存不当（如温度过高、光照直射），可能提前变质，且不同酒款本身陈年能力差异较大。

二、特殊说明

未开封红酒：

若未开封且储存条件良好（冷藏、避光），理论上可保存较长时间，但超过10年仍不建议饮用。

已开封红酒：一旦开封，建议在2-3年内饮用完毕，否则风险显著增加。

三、建议

购买时注意：购买时检查生产日期和储存条件，避免购买已开封或包装破损的产品。

储存规范：未开封红酒需冷藏保存，避免阳光直射和高温环境。

出现不适及时就医：若饮用后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，应立即就医。

综上，宁夏红酒过期后不建议继续饮用，以保障健康和品质。