在广西,可以用来酿酒的红色果子有以下几种:
罗汉松果:
罗汉松果在7、8月份成熟,有红色、黄色、紫红及紫黑色等多种颜色。罗汉松果可以用来酿酒,例如康仔农人就在视频中展示过用罗汉松果泡酒的过程。
桃金娘:
桃金娘的果实成熟时颜色会经历青、黄、赤、紫四种颜色变化,因此被称为四色果。其果实形状像酒杯,主要分布在台湾、福建、广东、广西、云南、贵州和湖南等地。桃金娘也可以用来酿酒。
山葡萄:
广西山葡萄成熟的季节又称为酒葡萄,每年中秋前后是酿酒的最佳时期。山葡萄可以用来酿制葡萄酒,是一种受欢迎的天然酿法。
拐枣:
拐枣又称鸡爪果,因果体呈扭曲状而得名。拐枣不仅可当零食,也可用来泡酒饮用,具有药食两用的价值。
枸杞:
枸杞是一种常见的红色果子,也可以用来酿酒。不过,枸杞更多是作为药材或保健品,而不是专门的酿酒原料。
野葡萄:
野葡萄也是一种常见的红色果子,常用于酿酒。野葡萄与家葡萄不同,具有独特的风味。
梅子:
梅子也可以酿酒,且通常是红色的。梅子酒在一些地方很受欢迎,具有酸甜可口的特点。
这些红色果子都可以根据个人口味和需求选择用来酿酒。罗汉松果、桃金娘、山葡萄和拐枣是广西地区较为常见的酿酒原料,而枸杞、野葡萄和梅子则较为常见但使用较少。
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