坏了的红酒通常会散发出以下几种令人不悦的气味，这些气味是变质的明显标志：

一、常见变质气味

发霉/霉味

若闻到类似湿纸片、湿动物皮毛或地下室潮湿环境的气味，通常表明葡萄酒因 TCA污染（三氯乙烯污染）导致变质。

醋酸/硫化氢味

变质的红酒可能散发出刺鼻的醋酸味，类似烧焦纸张或指甲油的气味；若伴随类似臭鸡蛋的硫化氢气味，可能提示严重污染。

金属/老鼠味

若闻到铁罐或铜罐味，可能暗示葡萄酒在储存过程中受到金属容器污染。

恶臭气味

包括指甲油、强力胶、煮鸡蛋、皮革或腐肉味等，这些气味通常与细菌感染（如木桶污染）或严重氧化有关。

二、其他警示气味

湿纸板/指甲油味：

与TCA污染相关，常伴随霉味。

鸡屎味/酸奶味：可能由乳酸菌过度繁殖引起。

氧化味：干红葡萄酒氧化后可能呈现咖啡色，伴随乙醛和果味消失。

三、变质判断依据

气味与温度关系：高温环境会加速氧化和微生物活动，导致变质气味更明显。

口感变化：变质红酒可能变得浑浊、口感干涩，甚至出现醋酸或金属味。

四、安全建议

避免饮用变质酒：上述气味均表明葡萄酒已不可饮用，可能含有有害微生物或化学物质。

正确保存：需密封、避光，并存放在低温环境中，以延长保质期。

若已发现红酒变质，建议联系专业机构处理，避免自行修复导致二次污染。