葡萄酒的分级制度因国家和产区而异，但主要可以分为以下几个级别：

一般等级

VDM（Vin de Mélange）：最低级别，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。

VC（Vin de Cognac）：级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

VDLT（Vin de la Terre）：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。

高级别酒等级

DO（Denominación de Origen）：法定产区等级葡萄酒，必须建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。

DOC（Denominazione di Origine Controllata）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格，目前只有少部分地区符合这个规定。

窖藏级别

Crianza：一般窖藏级，储藏时间为2年。

Reserva：珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。

Gran Reserva：特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。

法国葡萄酒分级

AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）：法定产区葡萄酒，对产区范围、葡萄品种、种植方式、酿造方法、酒精含量等都有严格规定。

VDQS（Vin Délimité de Qualité Supérieure）：优良地区餐酒，品质介于AOC和VDP之间，规定也较为严格，但在葡萄园面积和产量等方面要求稍宽松。

VDP（Vin de Pays）：地区餐酒，对葡萄品种、酿造方法等要求相对AOC较宽松，允许使用来自不同产区的葡萄进行酿造，但需标明葡萄品种和产区。

VDT（Vin de Table）：日常餐酒，对葡萄品种、产地等几乎没有限制，通常是用不同产区的葡萄混合酿造，价格较为便宜，适合日常饮用。

意大利葡萄酒分级

Vini：基础餐酒。

IGP（Protected Geographical Indication）：地理标识保护产品。

DOC（Denominazione di Origine Controllata）：法定产区产品。

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）：保证法定产区产品，要求更为严格。

这些分级制度旨在保证葡萄酒的质量和地域特色，帮助消费者更好地了解葡萄酒的品质和来源。建议在购买葡萄酒时，仔细查看酒标上的分级信息，以便做出更合适的选择。