杜月笙曾经说过：“不抽烟不喝酒的人，大都是对自己严格要求的人，一般可托终生。凡迷恋‘酒色财气烟’者，一定要小心。”

首先，从杜月笙的原话来看，他认为不抽烟不喝酒的人通常是对自己要求严格的人，因此一般可以托付终生。这表明他并没有将不抽烟不喝酒作为评价一个人是否值得托付终身的唯一或主要标准，而是看重一个人的自律和严格性。

其次，这种观点是否适合当下，需要结合现代社会的价值观和生活方式来考虑。现代社会强调个性自由和个人选择，不抽烟不喝酒并不再是衡量一个人品德的唯一标准。一个人的价值和可靠性应该更多地体现在其品格、能力、责任感等方面，而不是单一的生活习惯。

此外，虽然杜月笙的话在当时可能有其特定的社会背景和行业价值观，但现代社会已经发生了巨大的变化。现代社会的价值观更加多元化和包容，不能简单地将一个人的某些生活习惯与其可靠性划等号。

因此，从现代社会的角度来看，杜月笙的这句话并不完全适合当下。一个人的可靠性应该基于更全面的评估，而不是单一的生活习惯。