一、食品选购要点

选择正规渠道

购买食品应选择有资质的正规商店或品牌，避免校园周边、街头摊贩的“三无”食品。

核对包装信息

检查是否标注生产厂家、生产日期、保质期、营养成分表及SC标识，无这些信息的产品需谨慎购买。

感官性状检查

打开包装后需观察食品是否变质，包括色泽（是否自然）、气味（是否刺鼻）、口感（是否发黏、发酵）等异常情况。

二、食品储存与处理规范

安全温度管理

- 细菌在20℃左右繁殖最快，熟食应冷藏（4-8℃）或冷冻保存，避免室温放置超过2小时。

- 冰箱需定期清理，保持通风良好，避免食物久存导致细菌滋生。

生熟分开原则

生熟食物需使用不同厨具和容器，避免交叉污染。

彻底煮熟要求

熟食需煮熟至无粉红色，中心温度达70℃以上，再次食用前需彻底加热。

三、日常饮食禁忌

避免高危食品

- 少吃油炸、烟熏、烧烤类食品，制作不当可能产生有毒物质。

- 选择正规厂家生产的产品，避免“三无”食品（无生产日期/合格证/生产厂家）。

特殊食品注意事项

- 豆浆需煮沸后饮用，且不添加鸡蛋；避免空腹、用保温瓶储存。

- 柿子、红薯等蔬菜与马铃薯、香蕉等不宜同食，可能引发中毒。

个人卫生防护

饭前便后洗手，使用洁具和餐具，避免食用被污染的生食（如生鱼片）。

四、其他重要提示

超市购物时使用购物清单，避免冲动购买。

发现食品变质（如发霉、异味）应立即丢弃。

不购买来源不明的野生植物或生食。

通过以上规范，可有效降低食品安全风险，保障健康饮食。若发现食品安全问题，应及时向监管部门举报。