“上窜下跳”的“窜”的正确写法是 蹿，读音为[cuān]。这个成语形容的是人上下奔走、四处活动的样子，通常用于描述活泼好动或者不安定的状态。例如，可以用来形容猴子在树林里上蹿下跳寻找食物，或者孩子一天到晚上蹿下跳，一刻不停。

“蹿”字的部首是“足”，声旁是“窜”，形旁表示与脚有关，因此“蹿”字的意思是向上或向前跳。而与之相对，“窜”字的部首是“穴”，表示从洞穴中窜出，通常带有贬义，如逃窜、流窜等。

综上所述，“上窜下跳”中的“窜”字应该用“蹿”，而不是“串”。