《肖申克的救赎》中的“大叔”并非指纳尔逊·曼德拉。实际上，在电影《肖申克的救赎》中，并没有出现纳尔逊·曼德拉这一角色。摩根·弗里曼在电影中饰演的是艾利斯·波伊德·瑞德，一个在肖申克监狱中度过了大半生的囚犯，他与蒂姆·罗宾斯饰演的安迪·杜佛兰成为了好友。

尽管摩根·弗里曼在与马特·达蒙合作的电影《成事在人》中扮演了南非总统纳尔逊·曼德拉，但这与《肖申克的救赎》中的角色无关。

因此，针对问题“《肖申克的救赎》大叔是曼德拉吗？”的回答是： 不是。