关于“孙猴子的脸——说变就变”这一歇后语的典故，综合相关搜索结果分析如下：

一、典故出处

该歇后语出自中国古典名著《西游记》。孙悟空在学得七十二变后，凭借这一神通在取经路上变化多端，战胜妖魔、化险为夷。例如：

变化能力：

孙悟空能变成苍蝇、牛魔王、老翁等多种形态，应对不同妖怪的挑战；

情绪变化：

在红孩儿事件中，他因被误解而瞬间从和颜悦色变为怒气冲冲，生动展现了其性格中的急躁与善变。

二、核心寓意

字面含义：

直接指孙悟空的七十二变能力，强调变化之快、形态之多；

引申含义：

常被用来形容人情绪或态度的急剧变化，如：

- 正常交流中突然发怒或转变观点；

- 天气变化（如晴转雨）的突然性。

三、相关情节佐证

七十二变的学习：孙悟空通过十年漂洋过海和七年的修行，掌握七十二变，为后续降妖伏魔奠定基础；

情绪转变的典型：在第五十七回与红孩子的冲突中，孙悟空因“告状”被误解，瞬间情绪反转，成为“说变就变”的经典案例。

四、使用场景

该歇后语多用于形容：

自然现象：如天气突变（“上午晴空，下午倾盆”）；

人际交往：批评人善变或情绪不稳定。

综上，这一歇后语既源于《西游记》中孙悟空的神奇能力，又通过引申成为形容人性格或事物变化无常的常用比喻。