《水浒传》中提到的孟州牢城营位于 河南省孟州市。以下是具体解析：

地理位置

孟州在历史上是真实存在的，其遗址位于今河南省孟州市境内。该地兼具军事物资储备和劳役营地的功能，与《水浒传》中描述的“军需仓库+劳改营”的设定相符。

历史背景

孟州在北宋时期是重要的军事节点，既是物资储备站，也是牢城营的所在地。牢城营用于关押罪犯并分配劳役，犯人常被派往边疆或工程建设项目中。这种制度体现了宋代对人力资源的强制调配机制。

文学象征意义

《水浒传》通过牢城营的描写，隐喻了当时社会对犯罪行为的严苛惩罚，以及梁山好汉们虽为罪犯却潜藏的反抗精神。例如，武松、林冲等人在牢城营的经历，为他们日后的反抗活动埋下伏笔。

综上，孟州牢城营的设定融合了历史真实与文学加工，既是北宋边防体系的一部分，也是《水浒传》塑造人物和推动情节的重要舞台。