根据你的描述，周星驰在电影《国产凌凌漆》中饰演了一个“猪肉佬”角色。以下是相关信息的综合说明：

电影名称

该角色出自周星驰的经典喜剧电影《国产凌凌漆》（1994年），影片讲述了一名后备特工因任务失败被贬为猪肉摊贩的故事。

角色背景

周星驰在片中饰演凌凌漆，因长期被上司弃用，被迫从事猪肉摊贩的底层工作。这一设定与影片主题“独一无二，风度翩翩”形成鲜明对比，成为其标志性角色之一。

角色表现与影响

凌凌漆凭借这一角色展现了幽默与坚韧，成为周星驰“御用闲人”系列中的经典形象。尽管角色设定简单，但其滑稽表演和经典台词（如“我猪肉佬又何尝不想成为伟大舞蹈家”）至今仍被观众津津乐道。

其他关联作品

需注意区分《国产凌凌漆》与《少林足球》，后者中杨能饰演的“猪肉佬”是另一个独立角色，由周星驰指导但由其他演员主演。

综上，符合“周星驰演猪肉佬”描述的电影为《国产凌凌漆》。