盛情难却于心不忍的意思是指尽管可能有自己的考虑或不便，但面对他人的盛情和好意，内心感到不忍心拒绝或伤害他们的感情。这个成语通常用来描述在人际交往中，当一个人收到来自他人的热情邀请、款待或好意时，即使自己有所顾虑或安排，也会因为不忍心伤害对方的感情而难以拒绝。

具体来说，“盛情难却”强调的是外部情感的强烈和难以抗拒，而“于心不忍”则侧重于内心的感受，体现出一种同情和不忍的情感状态。这个成语体现了中文文化中重视人际关系和情感表达的价值观，以及在面对他人善意时的一种宽容和体谅的态度。

例如，在朋友多次邀请参加聚会的情况下，即使自己已有其他计划，但因为朋友的盛情难却，可能会选择参加，这就是“盛情难却”的体现。同样，当看到他人遇到困难或痛苦时，即使与自己无关，也会感到于心不忍，想要提供帮助，这则是“于心不忍”的体现。