关于“什么的东方明珠”这一表述，可根据具体语境填入不同词语，以下是常见的搭配及解释：

一、科技领域

指在科技领域具有领先地位或标志性意义的事物，例如：

科技东方明珠：形容在科技创新、研发等方面表现突出的企业或产品，如华为、腾讯等常被称作行业“东方明珠”。

二、旅游与地标

用于描述具有代表性的旅游景点或城市，例如：

旅游东方明珠：常用于形容上海东方明珠塔，作为上海的标志性景观，象征城市形象。

上海的东方明珠：直接点明地理位置，强调其作为上海核心地标的作用。

三、美食领域

指在餐饮行业具有独特风格或历史积淀的地方或菜品，例如：

美食东方明珠：可形容某地以传统美食闻名，如杭州的西湖醋鱼、成都的火锅等。

四、其他领域扩展

文化东方明珠：用于强调文化传承与创新并存的机构或项目；

经济东方明珠：形容对区域经济发展起关键作用的产业或城市。

示例补充：

科技东方明珠：华为作为全球通信领域的领军企业，被誉为“科技东方明珠”；

旅游东方明珠：东方明珠塔每年吸引大量游客，是上海旅游的象征；

美食东方明珠：成都火锅凭借独特风味成为“美食东方明珠”。

通过以上搭配，可根据具体语境灵活选择词语，突出东方明珠在不同领域的独特价值与地位。