粮食工程考研的科目设置需结合全国统考科目与院校自主命题的专业课，具体如下：

一、全国统考科目

政治

全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。

英语

学硕通常考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。部分对英语要求较高的院校专硕可能要求考英语（一）。

数学

根据专业要求，工学门类中对数学要求高的专业考数学（一）（代码301），要求低的专业考数学（二）（代码302）。

二、专业课

专业课由报考院校根据本专业培养方案自主命题，主要考察以下内容：

核心课程：

生物化学、食品科学基础、食品工程原理、食品化学、化工原理等。

方向差异

粮油加工工艺方向：侧重粮食预处理、加工技术及产品开发；

食品工程方向：强调食品加工工艺、质量控制和食品安全评估。

三、注意事项

院校差异 ：具体科目设置可能因院校或专业方向不同存在差异，建议考生以目标院校当年发布的招生专业目录为准。

备考建议

基础阶段系统学习政治、英语和数学；

专业课需结合教材与历年真题，关注行业动态；

参考权威资料如《食品科学基础》《粮食工程原理》等。

四、补充说明

粮食工程属于食品科学与工程学科门类，相关方向包括食品科学、农产品加工及贮藏工程、粮油及植物蛋白工程等。考生可根据兴趣和职业规划选择具体方向，并结合院校招生简章进一步确认。