关于山东园艺考研的科目设置，综合多所院校的招生信息整理如下：

一、国家统考科目

思想政治理论（101）

全国统一考试科目，考察政治理论素养。

英语

- 考试科目为英语一或英语二，要求具备英语阅读和写作能力。

数学

- 部分院校要求数学农（314）或高等数学（701）。

化学

- 部分院校要求化学农（314）或普通化学（701）。

二、专业课

专业课科目因院校和方向不同有所差异，主要包含以下几类：

核心专业课

- 园林设计（802）

- 园林综合理论（615）

细分方向课

- 植物生理学与生物化学（414/901）

- 园艺作物育种学/栽培学/设施园艺学等

- 植物病理学/昆虫学/农业知识综合一等

三、其他注意事项

复试科目

各校复试内容差异较大，可能包括专业面试、实验操作、案例分析等，需以报考院校招生简章为准。

参考书目

建议以目标院校官网发布的《招生专业目录》和《考试大纲》为备考依据，同时参考权威教材如《植物生理学》《园林设计原理》等。

学科方向差异

园艺学包含果树学、蔬菜学、风景园林等方向，不同方向可能侧重不同专业课，需结合个人兴趣和职业规划选择。

以上信息综合了山东农业大学、北京农学院、南京林业大学等多所院校的招生情况，具体以报考院校最新公告为准。