关于烘焙考研的专业选择，结合搜索结果分析如下：

一、核心相关专业

食品科学与工程专业

覆盖食品原料、加工、储存等全链条知识，系统学习烘焙技术及食品安全，是烘焙行业最直接相关的专业。

烘焙艺术专业

专注烘焙食品制作与装饰（如糖艺、巧克力雕塑），适合希望提升产品视觉呈现和创意设计能力的学生。

中西面点专业

结合中式与西式面点制作技术，适合既想掌握传统工艺又想学习现代烘焙理念的从业者。

二、相关辅助专业

美食文化与传播专业

帮助理解美食文化背景，为烘焙创新提供灵感，同时提升产品文化附加值。

食品工程与工艺专业

侧重食品加工工程与工艺优化，适合对烘焙技术有深入研究需求的学生。

食品营养与安全专业

结合营养学与食品安全知识，适合关注产品健康属性的烘焙方向。

三、其他可选方向

酒店管理专业：

涉及烘焙运营管理，适合未来向烘焙行业管理的方向发展。

烹饪专修专业：侧重实践操作与产品研发，适合希望快速掌握烘焙技能的学生。

四、选择建议

技术型优先选：食品科学与工程、烘焙艺术、中西面点专业。

创意/管理型可选：美食文化与传播、酒店管理、烘焙与产业管理专业。

强化实践：建议选择包含实验课程或实习机会的专业，如烘焙艺术、食品科学与工程。

（注：部分院校可能将烘焙设为独立专业或课程方向，建议结合具体院校招生简章进一步确认）