关于饮食营养考研的专业选择，结合搜索结果分析如下：

一、核心相关专业

营养学专业

直接研究食物中营养素与人体健康的关系，涵盖营养学、食品卫生学、食品营养与毒理学等方向，是饮食营养领域的基础学科。

食品科学与工程专业

涵盖食品加工、储存、检测及营养分析等技术，强调食品营养与安全管理的结合，适合关注食品产业与营养结合的考生。

公共卫生与预防医学专业

侧重人群健康监测与营养干预策略，包含营养流行病学、营养政策制定等内容，适合有公共卫生背景或倾向的考生。

二、相关交叉学科

临床营养学：

作为营养学的重要分支，研究营养在疾病预防、治疗及康复中的作用，适合有临床背景或对临床营养感兴趣的考生。

卫生毒理学：研究外源物毒性作用，与营养学交叉，适合关注食品安全与营养关联的考生。

社会学/预防医学/健康教育学：从社会角度研究营养问题，适合希望未来从事营养科普或政策制定的考生。

三、其他可选方向

食品质量与安全：聚焦食品检测、风险评估等技术，与营养学结合紧密。

农业与食品加工工程：研究农产品加工技术及贮藏过程中营养保留，适合对食品产业链感兴趣的考生。

四、选择建议

明确职业规划：

临床营养师优先考虑临床营养学方向；食品行业从业者建议选择食品科学与工程；公共卫生领域考生可关注公共卫生与预防医学。

结合兴趣与优势：

营养学理论基础与实践技能结合较好的方向是营养学、食品科学与工程；若对政策或社会问题感兴趣则可尝试公共卫生相关方向。

参考招生简章：

不同院校对专业方向的侧重点可能不同，需结合具体院校的招生简章和导师研究方向综合选择。

（注：以上信息综合自多个来源，具体选择建议以目标院校最新招生信息为准）