根据搜索结果，合肥高校中考研相对容易且具有较好就业前景的专业可分为以下几类，供参考：

一、工科优势专业

机械工程专业

合肥工业大学重点学科，考研难度较低，适合机械设计、自动化等领域感兴趣的学生。

管理科学与工程

合肥工业大学王牌专业，管理类学科实力强，工商管理、公共管理等方向报考热度高。

会计学专业

连续多年蝉联热门专业第二位，培养财务、金融领域人才，适合考MPAcc或学硕方向。

动力工程及工程热物理

涉及能源转换与动力系统，适合对能源领域感兴趣的学生。

二、理学与工科交叉专业

光学工程与光学技术

合肥工业大学重点学科，适合光学技术、光电子领域从业者考研。

材料科学与工程

学校招牌专业，师资力量雄厚，研究方向广泛，适合材料科学方向考生。

物联网工程

新兴领域，需求量大，适合对物联网技术感兴趣的学生。

三、其他推荐专业

环境科学与工程：

考研难度低，发展前景广阔。

城乡规划学：适合城市规划、地理信息领域从业者。

生物学与力学：基础学科，适合生命科学或工程领域考生。

法学专业（非法学硕士）：适合本科非法律背景学生，培养应用型法律人才。

四、考研建议

结合兴趣与职业规划：

优先选择与职业目标相关的专业，如工科类适合技术岗位，管理类适合企业或政府机构。

参考院校排名与学科优势：

中国科学技术大学、合肥工业大学等高校在理工科领域实力突出，可重点关注。

关注招生简章与专业目录：

部分专业（如会计学、金融学）近年报考热度持续上升，需提前了解最新招生信息。

以上推荐综合了考研难度、就业前景及高校实力，建议结合自身情况选择方向。