茶艺考研的专业归属及方向如下：

一、所属专业大类

茶艺专业属于 农林牧渔大类，具体可归为以下方向：

茶学

研究茶的种植、加工、品质评价及茶文化，是茶艺专业最核心的学科方向。

园艺

涵盖茶树栽培、病虫害防治等，与茶学有紧密关联。

农业经济管理

关注茶业经济管理及农村发展，适用于茶企业运营管理方向。

食品科学与工程

涉及茶叶加工、食品安全控制等，与茶学中的食品加工部分重合。

二、主要研究方向

茶艺专业综合茶文化、茶叶科学及经营管理知识，主要研究方向包括：

茶叶生物化学与生理生化

茶树栽培与育种

茶叶加工与品质控制

茶文化传承与市场营销

茶事服务与茶馆经营管理。

三、就业前景

茶艺专业就业方向广泛，但需注意行业特性：

行业依赖性

就业主要集中在茶业企业、茶馆、茶叶进出口贸易及文化机构，对茶文化认知度要求较高。

发展空间

随着消费升级，茶文化旅游、茶产品创新等领域潜力较大。

竞争压力

部分岗位对专业技能（如茶艺表演、茶评）要求较高，需持续学习提升。

四、考研建议

院校选择：

优先考虑农林类高校，如华中农业大学、鲁芽大学等，部分院校的茶学专业实力较强。

备考方向：结合茶学、农业经济管理及市场营销知识，关注茶文化与科技结合的前沿领域。

综上，茶艺考研以农林牧渔大类为核心，需结合茶学、园艺、经济管理等方向综合备考。