关于“河豚是什么专业考研科目”的问题，综合相关信息分析如下：

一、河豚的生物学分类

河豚属于硬骨鱼纲鲀形目鲀科鱼类，具有以下特征：

1. 肉类鲜美且营养丰富，被誉为“菜肴之冠”；

2. 某些器官（如卵巢、肝脏、肾脏等）含剧毒，需专业处理。

二、与考研科目的关联

鱼类学或水产养殖专业

河豚作为特有鱼类，其生物学特性、生态习性等是鱼类学研究的核心内容。同时，水产养殖专业需掌握河豚的养殖技术及安全处理方法。

食品科学与工程专业

该专业涉及水产品加工、食品安全检测等方向，河豚因特殊性质成为重点研究对象，例如开发安全可食用的河豚制品及检测毒素技术。

三、其他相关方向

生态学或环境科学：

可研究河豚的生态分布及环境适应性；

法学专业：涉及水产品知识产权、食品安全法规等法律问题。

建议考生结合自身兴趣和职业规划，优先选择鱼类学、水产养殖或食品科学与工程等与河豚直接相关的专业，并在备考中关注专业目录中的具体考试科目要求。