考研请客时，可以选择以下菜品：

主菜

鱼：寓意年年有余。

鸡：寓意金榜题名。

鸭：也有金榜题名的寓意。

红烧肉：经典菜肴，美味且符合节日气氛。

宫保鸡丁：同样经典，适合考研期间食用。

蔬菜

松茸：寓意富贵和吉祥。

香菇：同样寓意吉祥。

西红柿：富含抗氧化剂，有助于保持大脑活力。

南瓜：富含维生素和矿物质，有助于保持大脑活力。

胡萝卜：提供维生素C及其他抗氧化物质，有助于降低身体对压力的敏感性。

热菜

清蒸排骨：寓意步步高升。

鱼香肉丝：美味且富有创意。

蒜蓉油麦菜：鲜嫩多汁，寓意力争上游。

甜点和甜品

红豆糕：象征喜庆。

八宝饭：同样象征喜庆。

山楂糕：寓意备考灵光乍现。

锦鲤糕：寓意金榜题名，好运连连。

状元糍：寓意夺得头筹。

酒水

当地特色酒：既健康又适合各年龄段宾客。

果汁饮料：健康且适合考研期间饮用。

其他特色菜品

双脆烧猪蹄：寓意春风得意马蹄疾。

花生猪蹄：寓意妙笔生花，马到成功。

糖醋巴沙鱼：寓意鱼跃文海，下笔成章。

糖醋鲤鱼：寓意锦鲤附体，一跃龙门。

白灼秋葵：寓意魁星点斗，独占鳌头。

可乐翅根：寓意大鹏展翅，扶摇直上。

状元粥：寓意拔得头筹。

及第粥：寓意一举及第。

烤柿子：寓意阳光考试。

这些菜品不仅美味，还富含各种营养成分，有助于考生在考研期间保持良好的身体状态和心态。同时，这些菜品的寓意也非常吉祥，能够表达对考生的祝福和鼓励。