考研期间的中午饮食应该以营养均衡、易消化、能提供持久能量为主。以下是一些建议：

主食

粗粮：如糙米饭、红薯等，这些食物的血糖生成指数较低，能使血糖更稳定。

面食：如馒头、面条等，提供足够的能量。

蛋白质

瘦肉：如鸡肉、牛肉或鱼肉，富含蛋白质且脂肪含量较低。

豆类：如豆腐、黄豆等，提供植物性蛋白质。

蛋类：如鸡蛋，提供优质蛋白质。

蔬菜

绿叶蔬菜：如西兰花、菠菜、油麦菜等，补充维生素和膳食纤维。

胡萝卜、番茄等，富含多种营养成分。

水果

苹果、香蕉、橙子等，提供维生素和矿物质。

其他

坚果类：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于提高大脑的认知能力和记忆力。

适量：避免过饱，以免影响下午的学习效率。

具体食谱建议

糙米饭、番茄鸡肉、清炒西兰花。

胡萝卜玉米排骨汤、香煎鸡胸肉、清炒时蔬、糙米饭。

清蒸鱼、豆腐、清炒西兰花或胡萝卜、香蕉或苹果。

这些建议既保证了营养均衡，又易于消化，有助于考生在考研期间保持体力和精神状态。