根据搜索结果，河南省内考研难度相对较低且录取机会较多的高校主要集中在以下几类，供考生参考：

一、综合类与重点院校推荐

郑州大学

- 河南省唯一211工程重点建设高校，综合实力强，考研难度适中。医学院、工程学院等专业竞争激烈，但保送名额较多且复试相对公平。

河南大学

- 非211但历史悠久，学科门类齐全，师资力量雄厚。考研竞争压力较小，推免比例较高，且学费便宜、奖学金覆盖全面。

河南师范大学

- 师范类权威院校，教育学、心理学等专业优势显著。考研难度适中，省内认可度高，尤其适合教育行业从业者。

二、特色学科院校推荐

河南科技学院

- 覆盖农学、工学、理学等多领域，农学专业招生名额较多，竞争压力较小。公共课要求与其他院校相当，专业课侧重基础知识。

信阳师范学院

- 教育学科实力强，复试政策友好。专业课考纲明确，学校提供考研辅导讲座，适合师范类考生。

华北水利水电大学

- 工科特色鲜明，水利水电等专业报考人数较少，竞争程度较低。

三、理工科与工科优势院校

河南理工大学

- 矿业学科国内知名，工科、理科、管理学等多领域均衡发展。调剂机会多，适合初试成绩一般但调剂成功的考生。

河南工业大学

- 工科实力突出，拥有硕士点覆盖工程、理学、经济学等多学科。招生规模大，适合工科方向考生。

郑州轻工业学院

- 工科为主，文、艺术等领域兼顾。考研难度较低，适合工科基础薄弱但综合能力较强的考生。

四、其他推荐院校

新乡医学院（医学类）、 河南中医药大学（中医药类）、 中原工学院（工科）等，均根据专业特色提供针对性建议。

总结建议

首选郑州大学和河南大学，综合实力与录取保障性最强；

师范类考生优先考虑河南师范大学；

理工科考生可关注河南科技学院、河南理工大学；

调剂考生可关注河南工业大学、郑州轻工业学院。

建议考生结合自身专业方向、竞争压力及职业规划，结合院校招生简章和历年录取数据综合选择。