考研期间背书时，选择合适的晚餐对于保持精力和学习效率至关重要。以下是一些建议：

清淡易消化的食物：

晚餐应选择清淡、易消化的食物，如粥、汤、蔬菜沙拉、烤鸡胸肉、豆腐汤等，这些食物有助于消化和吸收，不会给身体带来负担。

补充营养的食物：

晚餐应补充足够的蛋白质、维生素和矿物质，如瘦肉、鱼类、豆腐、蔬菜、坚果等，这些食物有助于提供能量和营养，增强记忆力。

促进睡眠的食物：

晚餐后可以吃一些有助于睡眠的食物，如热牛奶、黑芝麻糊、红枣莲子羹、香蕉等，这些食物含有色氨酸等成分，有助于抑制大脑兴奋，促进睡眠。

避免高糖高脂食物：

晚餐应避免高糖高脂的食物，如糖果、甜品、油炸食品等，这些食物会影响消化和睡眠，不利于考研期间的复习。

适量饮食：

晚餐应控制在七分饱，不要吃得太饱，以免影响睡眠和学习效率。

定时定量：

尽量在固定的时间吃晚餐，避免过晚进食，以免影响睡眠。

综上所述，考研期间背书时，可以选择以下食物作为晚餐：

粥类：如小米粥、燕麦粥、绿豆粥等，既易消化又能提供一定的能量。

汤类：如蔬菜汤、豆腐汤、鱼肉汤等，营养丰富且易于消化。

蔬菜沙拉：搭配各种新鲜蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，淋上低脂沙拉酱，既美味又健康。

烤鸡胸肉：低脂高蛋白，烤制方式健康，有助于提供持久的能量。

豆腐或鱼肉：提供优质蛋白质和微量元素，有助于补充体力和脑力消耗。

水果：如苹果、香蕉等，补充维生素C和膳食纤维，有助于抗疲劳。

坚果：如核桃、杏仁等，富含健康脂肪和蛋白质，有助于大脑健康。

建议晚餐在6:30到7:00之间吃完，最迟不超过8点，以保证有足够的时间进行消化和睡眠。