材料加工工程考研的科目包括以下几门：

思想政治理论 （代码：101）。

英语

学硕一般考英语（一），代码：201。

专硕一般考英语（二），代码：204。

数学

工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），代码：301。

对数学要求低的专业考数学（二），代码：302。

专业课

内容可能包括材料科学基础、材料力学、机械原理与机械设计、塑性成形原理、工程材料、材料成型原理等。

具体科目可能因学校和研究方向的不同而有所差异。

建议考生根据报考学校和专业的具体要求，认真准备相应的科目复习。