兽医考研的最佳时间是在 大四第一学期。具体来说，考研的时间定于每年下半年的十二月底，而报名时间为大四第一学期的十月份。因此，动物医学专业的学生应在这一时间段内完成考研的相关准备和报名工作。

建议：无论选择何时开始准备，都应提前制定详细的学习计划，并确保有足够的时间进行复习和模拟考试。提前准备可以帮助你更好地应对考研的挑战，提高成功的几率。