江南大学提供了一系列考研专业，涵盖了广泛的学科领域。以下是江南大学考研的专业列表：

1. 食品科学与工程

2. 微生物学

3. 制糖工程

4. 发酵工程

5. 工商管理

6. 英语语言文学

7. 药学

8. 艺术学

9. 设计学

10. 轻工技术与工程

11. 机械工程

12. 包装工程

13. 农业机械化专业

14. 机械电子工程

15. 过程装备与控制工程

16. 计算机科学与技术

17. 桥梁设计专业

18. 服装设计专业

19. 生物化学与分子生物学

20. 生物技术与工程

21. 生物制药与材料工程

22. 糖合成技术与生物制造

23. 发酵工程（专业学位）

24. 酶技术与生物催化转化工程

25. 微生物育种与系统代谢工程

26. 合成生物学与工业生物智造

27. 微生物组学与酿造工程

28. 糖生物工程

29. 生物过程工程与智能装备

这些专业中，有些是全日制和非全日制招生，具体的专业方向和细分领域也在招生目录中有所列出。例如，食品科学与工程专业有多个研究方向，包括食品组分与物性、食品生物技术、食品加工与配料等。

建议学生在选择考研专业时，根据自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最适合自己的选择。