制作葡萄酒的基本步骤如下：

选购葡萄

选择熟透的葡萄，包括散落的葡萄，因为它们容易发酵且价格较低。

清洗葡萄

逐颗清洗葡萄，剔除烂葡萄，并用自来水反复冲洗干净。

晾干葡萄

将葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠后倒入酒坛。

选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料可能与酒精发生反应，产生有毒物质。

捏碎葡萄并加糖

双手洗净后，直接捏葡萄，放入酒坛中。葡萄和糖的比例是10:3，即10斤葡萄放3斤糖。不喜欢吃甜的朋友可以放2斤糖，但不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素。

加封保存

将酒坛子密封，如果是陶瓷罐，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意翻动或打开盖子。

启封

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间。

二次发酵（可选）

如果想要更清澈的酒液，可以进行二次发酵。将过滤后的葡萄汁倒入消毒的玻璃瓶中，加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀后密封保存。大约两周后，酒液会变得清澈。

这些步骤提供了一个基本的家庭葡萄酒制作流程。请注意，发酵过程需要适当的通风和温度控制，以确保酵母菌的活性和酒的质量。