葡萄酒浑浊的简单澄清方法包括以下几种:
冷冻澄清:
将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后,葡萄酒会自然澄清。
明胶澄清:
使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理。
膨润土澄清:
使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理。
蛋清澄清:
取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中,1周后澄清。具体操作是将鸡蛋清加少量水搅拌均匀,然后加入需澄清的酒中,一边搅动一边加入使之均匀,加完后静置,经过一周,原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。
过滤澄清:
使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理。
自然澄清:
将酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方,温度最好要稳定,不要有大幅度的变化,在低温较恒定的环境下静置,酒中悬浮物会自然沉降。
虹吸法:
沉淀一周后用吸管利用虹吸作用吸出上面清亮部分,必要时再沉淀,再虹吸,然后分装保存。
这些方法各有优缺点,选择哪种方法取决于具体需求和条件。例如,如果追求简单快捷,可以尝试蛋清澄清或过滤法;如果条件允许,冷冻澄清和自然澄清也是有效的方法。
声明:
本站内容均来自网络,如有侵权,请联系我们。