竹叶青酒的酿造方法结合了传统工艺与现代技术，具体流程如下：

一、基酒选择与准备

基酒：

以清香型汾酒作为基酒，其清香纯正的特点为竹叶青酒奠定了基础。

辅料：

选用优质大米和嫩竹叶。大米需经蒸煮糊化处理，竹叶需清洗、研磨后用于发酵。

二、传统工艺流程

清洗与蒸煮

大米和竹叶经清洗、蒸煮后糊化，为后续发酵做准备。

发酵与蒸馏

糊化后的原料放入发酵罐发酵，转化为酒精后进行蒸馏分离，得到纯净酒液。

陈放与勾调

酒液经陈放（通常1年以上）使口感更绵甜，再与砂仁、紫檀、当归等十余种名贵中药材混合勾调。

三、特色工艺与配方

药材选择

严格筛选道地药材，如四川攀枝花黄酮类竹叶、甘肃定西当归等，确保药效。

浸泡与提取

药材与汾酒按比例浸提21天，期间需搅拌以保证有效成分溶解，形成“母液”。

勾调与陈酿

采用汾酒、母液、低聚果糖及陶缸深井水勾调，再陈酿1年以上，形成金黄微翠、香气和谐的独特酒体。

四、品质控制

全程建立严格流程标准，确保酒体完整、香气协调，且不突出单一药材味。

采用陶缸陈酿，进一步融合药材与酒体，提升口感层次。

五、成品特点

竹叶青酒色泽金黄微翠，口感清醇甜美，兼具汾酒清香与药材芳香，芳香醇厚、回味悠长，曾获全国名酒称号。