没有条形码的酒 不一定是假酒，具体情况如下：

老酒：

如果是90年代中期以前生产的老酒，没有条形码是很正常的，因为那时候还没有规定上市销售的商品必须有条形码。

非上市流通：

如果一瓶酒不是老酒却又没有条形码，说明这款酒不是上市流通的，可能是内部流通或私人灌装的，质量通常很好，但可能没有条形码防伪码。

特殊情况：

有些酒可能因为某些原因没有条形码，例如某些酒庄可能不会为年产量少的葡萄酒申请条形码，或者有些进口酒商不希望红酒被扫码公司扫描出价格，因此没有贴条形码。

假货：

虽然有些假货可能会模仿真酒，但它们通常会尽量模仿真酒的各个方面，包括条形码。因此，没有条形码的酒并不一定意味着是假货，但也有可能是假货。

综上所述，没有条形码的酒不一定是假酒，但也不能完全排除是假货的可能性。在购买酒时，建议通过正规渠道购买，并仔细检查酒的包装和防伪标识，以确保购买到的是真品。