葡萄的品种数量庞大且分类复杂，综合多个权威来源的信息如下：

一、品种数量

全球范围

全球葡萄品种超过10,000种，其中中国有800多种。

常见分类

- 按颜色分：红葡萄（如巨峰、红提）、白葡萄（如长相思、霞多丽）、紫葡萄（如黑皮诺）。

- 按用途分：鲜食葡萄（如玫瑰香、美人指）、酿酒葡萄（如赤霞珠、梅洛）、制干葡萄（如无籽白葡萄）。

二、典型品种举例

中国常见品种

- 醉金香（玫瑰香葡萄）：果穗圆锥形，紫黑色，甜中带酸，适合鲜食。

- 巨峰葡萄：果穗硕大，紫黑色，汁多味酸甜，中国栽培面积最大。

- 夏黑葡萄：紫黑色，紧实多汁，无籽，适鲜食和果汁。

国际知名品种

- 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：红葡萄代表品种，单宁丰富，适合干红葡萄酒。

- 长相思（Sauvignon Blanc）：白葡萄经典品种，清新酸爽，常用于白葡萄酒。

- 梅洛（Merlot）：红葡萄，口感柔和，多用于红葡萄酒调配。

三、其他特殊品种

无籽葡萄：

如无核白鸡心、美人心指，甜度高，适合作为零食。

观赏品种：如紫皮诺（Pinot Noir），果皮紫红色，常用于葡萄园景观。

四、品种差异特点

不同品种在果皮颜色、果肉口感、用途上存在显著差异。例如：

鲜食葡萄：强调甜度和多汁性，如夏黑、玫瑰香。

酿酒葡萄：需高酸度、单宁等特性，如赤霞珠、卡本内。

制干葡萄：需含较高糖分和低水分，如无籽白葡萄。

综上，葡萄品种因分类标准不同差异较大，既有800多种中国本土品种，也有全球超10,000种野生或培育品种，满足不同需求。