广东月饼礼盒中不配备刀叉的原因主要与国家相关规范及文化习惯有关，具体分析如下：

一、国家政策法规限制

根据国家市场监管总局发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，自2022年8月15日起实施。该标准第4.4条规定“月饼不应与其他产品混装”，而刀叉作为“其他商品”被纳入禁止混装范围。部分商家为规避处罚，将刀叉与茶叶、红酒等常搭配的物品一同归类为“其他产品”，导致礼盒中不再配备刀叉。

二、月饼食用习惯与文化因素

广式月饼特性

广式月饼多为油皮且馅料粘连度高（如莲蓉、豆沙馅），直接用手或勺子切分更便捷，无需使用刀叉。传统上，广东人更倾向于将月饼分成小块后食用，搭配茶水解腻，而非使用西式餐具。

团圆共享的文化理念

中秋节强调“团圆共享”，月饼作为节日礼物，通常多人围坐共享，使用公共餐具更符合习俗。

三、实际使用场景与替代方案

直接食用：

多数人用牙签或手直接取食月饼，无需餐具。

公共餐具：部分礼盒可能配备小勺或竹签，方便取食。

四、其他争议性观点

部分网友认为，这一规定导致月饼的仪式感降低，甚至调侃“月饼不配刀叉”如同“肠粉没有酱油”。但结合政策法规与文化背景，这种说法更多是戏谑而非真实反映。

综上，广东月饼不配刀叉是政策规范与饮食习惯共同作用的结果，既符合食品安全要求，也体现了独特的饮食文化。