关于青红酒（即白葡萄酒）在塑料桶中存放一年的可行性，综合相关信息的分析如下：

一、塑料桶保存的可行性

短期保存（1年以内）

若塑料桶为食品级PET材质，且密封性良好，青红酒在1年内的品质影响较小。此时若酒液澄清透明、无浑浊或过重酸味，通常可以安全饮用。

长期保存的潜在风险

- 材质问题：

普通聚乙烯塑料可能因酒精溶解而释放有害物质，但食品级PET塑料相对安全。

- 氧气渗透：塑料桶气密性较差，可能加速氧化反应，导致酒体变涩或产生异味。

二、关键注意事项

选择合适的塑料材质

- 优先使用标明“食品级PET”的塑料桶，其耐化学腐蚀性和抗渗透性更强。

- 避免使用普通聚乙烯（PE）材质的塑料桶，因其可能被酒精溶解。

密封与存放条件

- 需确保塑料桶密封性良好，避免氧气进入。

- 建议存放在阴凉、低温环境（如冰箱冷藏室），可延长保存时间至1年以上。

观察酒液变化

- 定期检查酒液是否出现浑浊、异味或过重酸味，这些现象表明酒已变质，不宜继续饮用。

三、总结建议

可饮用的条件：

食品级PET材质、密封良好、无变质迹象，1年内可安全饮用。

不建议长期保存：超过1年后，酒体可能因氧化、材质降解而影响品质，建议尽早饮用。

若已存放1年的青红酒符合上述条件，可少量尝试；若存在任何疑虑，建议通过专业机构检测后再做决定。